橄欖油的等級

在拉瑪哈農莊,我們只製造生產品質卓越的特級冷壓初榨橄欖油。

 

請您在使用任何橄欖油時,看清楚橄欖油的等級標示。 

 

下列這些等級表格,可能會是您所可以看到的初榨橄欖油種類。所謂的初榨橄欖油,是從未經過精煉過程的油,完完全全從橄欖果實中萃取,也就是純天然橄欖果汁油。

 

特優等

特級初榨橄欖油

- 完美無懈可擊的味道及芬香。

-油酸度等於或在 0.8 度以下。

-適合直接食用,以及煎、煮、炒、炸…等的食物料裡。

 


 

優等

初榨橄欖油

- 優等的味道及芬香。

-油酸度等於或在2度以下。

-適合直接食用,以及煎、煮、炒、炸…等的食物料裡。

 


 

劣等

還有一些初榨橄欖油並不可以直接使用,也就是在品油等級中位於最底層的油,酸度非常高,品質也很不好,通常這種油會被送到精煉油廠再製提煉。

 

不適合被食用的初榨橄欖油(也被稱為燈油) 

- 不好的味道。

-油酸度超過3.3度以上。

-不適合直接食用。

-一定會被提煉。