CURSO de MAESTRO DE ALMAZARA en Valencia

NOTA DE PRENSA 14/05/2014

TRES DE LAS MÁS PREMIADAS ALMAZARAS DE ESPAÑA SE REÚNEN EN VALENCIA PARA IMPULSAR EL SECTOR DE LOS VÍRGENES EXTRA 

Sucesores Hermanos López (Córdoba), Cooperativa de Cambrils (Tarragona) y Aceites la Maja (Navarra) participarán como

ponentes en el Curso de Maestro de Almazara que organiza la Escuela Valenciana de Cata los próximos días 20 a 22 de Mayo de 2014. Las mencionadas almazaras han sido reconocidas mediantes menciones y premios a la elaboración de aceites de oliva vírgenes extra de alta calidad en numerosos concursos de carácter nacional e internacional (EEUU, Japón, Italia, Israel, Alemania, etc.)

"La elección de los ponentes se ha hecho en base a su trayectoria y su posición geográfica, de entre Maestros de Almazara en activo, que han conocido el proceso de elaboración tradicional y la elaboración hacia los AOVEs sobresalientes. Las variedades con las que han trabajado, así como la climatología con la se enfrentan será diferente en cada uno de ellos, y esto es lo que nos dará el enriquecimiento y la formación efectiva" afirma Susana Romera, Directora Técnica de la Escuela Valenciana de Cata.

El curso, de carácter presencial, tendrá lugar en la Universidad Politécnica de Valencia y cerrará el último día en la almazaraOliOli, ubicada en la provincia de Valencia, primera en la provincia que produce exclusivamente aceite ecológico.

El Curso de Maestro de Almazara tiene como objetivo impulsar el sector del aceite de oliva y proveer de herramientas para mejorar la calidad y eficiencia en las almazaras, estando destinado a jefes de producción o maestros de almazara con y sin experiencia en la elaboración de aceites de oliva virgen y extra, a productores que, de una manera u otra, quieran trabajar con criterios de calidad en sus AOVEs, a Presidentes de almazaras, que desde las cooperativas a las que representan, tienen claros los caminos hacia el aceite de oliva virgen extra, a catadores que quieran ampliar su formación, así como a todo aquél con inquietudes sobre el mundo del olivar, que quiera enriquecer sus conocimientos referentes a la calidad en los aceites de oliva vírgenes extra.

Desde la Escuela Valenciana de Cata se muestran muy ilusionados con este curso, que "está contando con una granaceptación por parte del sector", según aseguran, "principalmente por parte de profesionales de la Comunitat Valenciana, aunque también de otras regiones como Castilla La Mancha o Cataluña".

Programación de cursos presenciales de la Escuela Valenciana de Cata:

20 a 22 de Mayo. Curso de Maestro de Almazara

2 a 5 de Junio. Primer Grado en Cata de AOVE

16 a 19 de Junio. Segundo Grado en Cata de AOVE.

Todos los cursos son bonificables por la Fundación Tripartita. Más información e inscripciones: www.evcata.es / info@evcata.es / 647062956

 

Marta González Eguizábal
Directora Ejecutiva